Фізаліс досі вважається овочевий дивиною. А адже це рослина дуже перспективно: урожайно, невимоглива до грунтів і клімату, володіє цінними поживними і смаковими достоїнствами.

0
2

Що ж являє собою фізаліс?

Нашим городникам відомі в основному фізаліс мексиканський і суничний, а також декоративні різновиди, які вирощують для зимових сухих букетів, — на своїх міцних довгих гілках вони довго зберігають яскраві квіткові чашечки у вигляді ліхтариків.

Зате городні физалисы дають великі оригінальні плоди. Недарма їх називають мексиканськими томатами. Кожен плід завбільшки з невеликий помідор. Вони прикриті невеликими чохликами, які нерідко рвуться, лущаться, з-за чого фізаліс прозвали шелушистым. Стиглі плоди можуть бути світло-жовтими, зеленими і навіть фіолетовими, залежно від сорту.

Мексиканський фізаліс дає великі кисло-солодкі плоди. Їх використовують у свіжому, печеному і солоному вигляді, переробляють на ікру, соуси, повидло.
Плодова м’якоть мексиканського фізалісу володіє високою желирующей здатністю, що особливо цінується кондитерами.

Солодше мексиканського фізаліс суничний. Його сушені плоди не відрізнити від ізюму. До того ж ці запашні ягоди – справжні плоди-цукерки!

Кожна «цукерочка» обгорнена у гранистый чохлик. Розмір ягід – з горошину.

Фізаліс не вимогливий до грунтів, уникає хіба що сильно закислених, на яких цей овоч зростає пригнобленим і сильно хворіє. Краща земля під фізаліс – важка, плодюча. На легких і бідних ґрунтах він зменшує врожайність.

Для цього овоча на городі вибирають ті ж ділянки, що і для звичайних томатів, які пускають після культур, вирощених по свіжому гною (це можуть бути, наприклад, огірки і капуста). Зрозуміло, треба остерігатися, щоб у попередники фізалісу не попалися пасльонові, інакше не уникнути однобічного виснаження грунту і передачі одних і тих же хвороб.

З парника розсаду вибирають в місячному віці, розміщуючи її на грядках вже в середині травня. Перед вибіркою її поливають і висаджують у другій половині дня. Заглибивши рослина на рівень першого справжнього листка, лунку відразу ж поливають. Крім прополки бур’янів, поливання і підгодівлі розведеним настоєм гною догляд за физалисом включає в себе ще одну операцію – підгортання. Ні пасинкування, ні установки підпір і підв’язки до них стебел це рослина не вимагає.

Плоди фізалісу встигають через 45-60 днів після перенесення розсади у відкритий грунт. Ознаки стиглості – посвітління чехликов, придбання властивих цьому плоду забарвлення і запаху.

У сиру погоду або вранці до сходу роси плоди збирати не можна. Знімають їх дбайливо, бо, пошкоджені, вони втрачають лежкість. Зібрані плоди відразу ж очищають від чехликов. Перед вживанням фізаліс бланшують – обдають окропом, щоб відмити плоди від клейких та воскоподібні речовин. Якщо не позбутися від них, ці речовини додадуть продукції неприємний смак і запах. Без них же свіжий овоч змагається з цукеркою.

Поділитися в соціальних мережах:

Фізаліс досі вважається овочевий дивиною. А адже це рослина дуже перспективно: урожайно, невимоглива до грунтів і клімату, володіє цінними поживними і смаковими достоїнствами.

Що ж являє собою фізаліс?

Нашим городникам відомі в основному фізаліс мексиканський і суничний, а також декоративні різновиди, які вирощують для зимових сухих букетів, — на своїх міцних довгих гілках вони довго зберігають яскраві квіткові чашечки у вигляді ліхтариків.

Зате городні физалисы дають великі оригінальні плоди. Недарма їх називають мексиканськими томатами. Кожен плід завбільшки з невеликий помідор. Вони прикриті невеликими чохликами, які нерідко рвуться, лущаться, з-за чого фізаліс прозвали шелушистым. Стиглі плоди можуть бути світло-жовтими, зеленими і навіть фіолетовими, залежно від сорту.

Мексиканський фізаліс дає великі кисло-солодкі плоди. Їх використовують у свіжому, печеному і солоному вигляді, переробляють на ікру, соуси, повидло.
Плодова м’якоть мексиканського фізалісу володіє високою желирующей здатністю, що особливо цінується кондитерами.

Солодше мексиканського фізаліс суничний. Його сушені плоди не відрізнити від ізюму. До того ж ці запашні ягоди – справжні плоди-цукерки!

Кожна «цукерочка» обгорнена у гранистый чохлик. Розмір ягід – з горошину.

Фізаліс не вимогливий до грунтів, уникає хіба що сильно закислених, на яких цей овоч зростає пригнобленим і сильно хворіє. Краща земля під фізаліс – важка, плодюча. На легких і бідних ґрунтах він зменшує врожайність.

Для цього овоча на городі вибирають ті ж ділянки, що і для звичайних томатів, які пускають після культур, вирощених по свіжому гною (це можуть бути, наприклад, огірки і капуста). Зрозуміло, треба остерігатися, щоб у попередники фізалісу не попалися пасльонові, інакше не уникнути однобічного виснаження грунту і передачі одних і тих же хвороб.

З парника розсаду вибирають в місячному віці, розміщуючи її на грядках вже в середині травня. Перед вибіркою її поливають і висаджують у другій половині дня. Заглибивши рослина на рівень першого справжнього листка, лунку відразу ж поливають. Крім прополки бур’янів, поливання і підгодівлі розведеним настоєм гною догляд за физалисом включає в себе ще одну операцію – підгортання. Ні пасинкування, ні установки підпір і підв’язки до них стебел це рослина не вимагає.

Плоди фізалісу встигають через 45-60 днів після перенесення розсади у відкритий грунт. Ознаки стиглості – посвітління чехликов, придбання властивих цьому плоду забарвлення і запаху.

У сиру погоду або вранці до сходу роси плоди збирати не можна. Знімають їх дбайливо, бо, пошкоджені, вони втрачають лежкість. Зібрані плоди відразу ж очищають від чехликов. Перед вживанням фізаліс бланшують – обдають окропом, щоб відмити плоди від клейких та воскоподібні речовин. Якщо не позбутися від них, ці речовини додадуть продукції неприємний смак і запах. Без них же свіжий овоч змагається з цукеркою.

Поділитися в соціальних мережах:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here